New Orleans Red Beans e Sidney Rice
- 1 libra de rins de camélia vermelha.
- 8 c. agua.
- 1 pernil de presunto.
- 1 lb. de linguiça ou linguiça de cebola verde (opcional)
- cebolas verdes picadas.
- 2 dentes de alho.
- 2 colheres de sopa. aipo picado.
- 2 colheres de sopa. salsa picada.