Costeletas de porco com ingredientes de pudim de pão de cogumelo

Ingredientes

1. 2 colheres de sopa de manteiga.
2. 1 cebola picada.
3. 1 costela de aipo, picada.
4. 3/4 libra de cogumelos, cortados em fatias finas.
5. 1 colher de chá de tomilho seco.
6. 1/2 libra de baguete (ou outro pão crocante), cortada em cubos de 1/2 polegada (cerca de 1 litro)
7. 1 colher de chá de sal.
8. 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora.