Arepas de porco e queijo com ingredientes de salada de repolho picante

Ingredientes

• 2 xícaras de masa harina, de preferência da marca Maseca.
• 1 ¾ colheres de sopa mais 2 água morna.
• Sal kosher.
• 2 xícaras de repolho roxo finamente picado.
• ¼ cebola roxa pequena (em fatias muito finas)
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto.
• ½ libra de porco assado (desfiado)
• 4 onças de queijo cheddar picante (1 xícara ralada)