receita rica de sopa de minestrone

Ingredientes

1. 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem.
2. 1 xícara de cebola amarela picada (1/2 de uma cebola grande)
3. 1 xícara de cenouras em fatias ou em cubos (1–2 cenouras grandes ou um punhado de minicenouras)
4. 1 xícara de aipo fatiado ou picado (2-3 talos)
5. 1 xícara de abobrinha fatiada ou em cubinhos (cerca de 1 pequena)
6. 4 dentes de alho picados.