Ingredientes tradicionais de Napa Repolho Kimchi

Ingredientes

• 1 xícara mais 1 colher de sopa de sal marinho grosso ou sal kosher.
• Água.
• 2 cabeças de repolho Napa, cortadas em quartos ou fatias de 2 polegadas, dependendo do tamanho do repolho.
• 1 bulbo de alho, dentes separados e descascados.
• 1 (2 polegadas) pedaço de raiz de gengibre.
• 1/4 xícara de molho de peixe ou camarão salgado coreano.
• 1 rabanete asiático, descascado e ralado.