Ingredientes de peru, mussarela e couve Pesto Panini

Ingredientes

1. cacho de couve, folhas descascadas e escaldadas.
2. folhas frescas de manjericão.
3. azeite de oliva extra-virgem e mais para escovar o pão.
4. parmesão ralado na hora.
5. nozes.
6. dente de alho.
7. sal kosher.
8. pão ciabatta ou focaccia.