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O feijão é a base de todas as dietas das Zonas Azuis no mundo: feijão preto em Nicoya; lentilhas, grão de bico e feijão branco no Mediterrâneo; e soja em Okinawa. As populações de vida longa nessas zonas azuis comem pelo menos quatro vezes mais feijão do que nós, em média.
